على الرغم من أن النباتيين يواجهون قوالب نمطية يومية تتعلق بعاداتهم الغذائية ، فإن عدد الشباب في المملكة الذين يتحولون إلى نظام غذائي خالٍ من الحيوانات في ارتفاع.
ويعزى هذا الاتجاه إلى المخاوف الصحية للسعوديين ، وخاصة مع السمنة.
كشفت الأبحاث أن أكثر من 40 في المئة من المواطنين السعوديين يعانون من السمنة المفرطة.
تساعد حملات التوعية عبر الإنترنت النباتيين على مشاركة تجاربهم مع عاداتهم الغذائية. اقتنع العديد من الشباب السعودي باتباع نظام غذائي نباتي بعد مشاهدة برنامج "بلانت ب" خلال شهر رمضان.
العرض عبارة عن سلسلة على شبكة الإنترنت ثنائية اللغة من بطولة باسم يوسف ، وهو جراح مصري. وأوضح أهمية وفائدة نباتي على صحة الإنسان.
يتزايد عدد المطاعم والشركات المنزلية التي تقدم خيارات نباتي كل يوم.
رنيم القرشي ، 17 سنة ، طالبة ومالكة الأعمال النبطية عبر الإنترنت. التفت إلى نباتي منذ عامين. قالت: "اعتدت على اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام. لذلك ، عندما التفت نباتي ، لم أشعر فرق كبير. ومع ذلك ، شعرت بقدر أكبر من الخفة بعد الوجبات ، لأن اللحم يستغرق وقتًا طويلاً للهضم.
"لقد بدأت هذا العمل انطلاقًا من احتياجاتي الخاصة بالسلع المخبوزة نباتيًا في جدة ، منذ عام تقريبًا ، لم يكن هناك أي خيارات نباتية قليلة أو معدومة في جدة ، وحتى إذا كان هناك ، فغالبًا ما كان سعرها باهظًا".
يعتقد القرشي أن النباتيين والوجبات الغذائية النباتية تنمو في المملكة العربية السعودية. أصبح الناس أكثر وعياً ووعيًا بقراراتهم وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على صحتهم وبيئتهم وحيواناتهم.
Jawan Kudus ، رجل أعمال يبلغ من العمر 32 عامًا ومؤسس Raw Instinct ، هي نباتية في نظامها الغذائي ، لكن عليها تجربة الأطباق غير النباتية لأغراض الطهي ، لاكتساب معرفة الأذواق والتوليفات الجديدة. بدأت رحلتها نباتي في عام 2009 ، بينما كانت تدرس في لندن.
قال كودوس: "لقد اكتشفت نظامًا غذائيًا خامًا ووقعت في حبه ، لقد كان بمثابة طفرة في حياتي. تعلمت أن أكل سوبرفوودس دون التضحية الذوق. ثم اكتشفت أطباقا نباتية مطبوخة واستمرت في التجربة في المطبخ. لقد غيرت بالفعل الطريقة التي أتناولها وأتناول نظامي الغذائي. أعتقد أن الخضرية تساعدك على أن تصبح نسختك الحقيقية وأفضل ما لديك. "
أوضح عبد الله غازي ، عالم نفسي سريري ومعالج زواج ، أنه كان نباتيًا منذ ستة أشهر. بدأ بتجربة أطباق نباتي في المطاعم ، ثم محاولة الالتزام بتناول وجبة نباتية يوميًا. في النهاية ، أصبح نظامه الغذائي الكامل نباتيًا.
قال غازي: "كنت أحاول إيجاد نمط حياة أفضل لأنني في الثلاثينيات من عمري. نظرًا لأن لدي خلفية طبية ، لم أستطع تجربة شيء جديد دون أداء واجبي ، وما وجدته مشجع جدًا. تظهر الأبحاث أن الأنظمة الغذائية المستندة إلى النباتات هي تدخلات فعالة من حيث التكلفة ومنخفضة المخاطر قد تؤدي إلى خفض مؤشر كتلة الجسم وضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم. قد تقلل أيضًا عدد الأدوية اللازمة لعلاج الأمراض المزمنة وتخفيض معدلات الوفيات بأمراض القلب ".
المصدر: مراحيض
