عبر طلاب المنح الدراسية من اللجنة الملكية العليا ، الذين انضموا إلى دورات الطهي في فرنسا ، عن فخرهم بالحصول على فرصة لتعلم الطبخ الاحترافي وفقًا للمعايير العالمية.
لقد أظهروا مهاراتهم في الطهي خلال معرض العلا ، عجائب العربية في المعهد العالي العربي (IMA) في باريس. الطهاة هم من الدفعة الأولى من الطهاة الـ 24 من الذكور والإناث ، من العلا الذين حضروا المرحلة الأولى من الدورة المصممة خصيصًا لمدة 3 أشهر في مدرسة فيراندي باريس الشهيرة.
أعرب وليد البلوي ، أحدهم ، عن اعتزازه بما تقوم به اللجنة لإعداد أبناء وبنات العلا ليصبحوا رواد في مجال تعلم الطهي الاحترافي ، مضيفًا أن مدة التدريب منحتهم الثقة بالنفس ل تقديم مواهبهم.
من جانبها ، أبرزت بثينة ودان أهمية هذه التجربة على مستوى المعرفة والمستوى العملي. وقالت لوكالة الأنباء السعودية "أحد طموحاتي التي تحققت على أرض الواقع ، بالإضافة إلى جمال هذه المشاركة وردود الفعل الإيجابية التي وردت منها".
قال نبراس المزيني إن المهارات التي اكتسبوها في هذا المجال ستسمح لهم باستخلاص الأفكار من الأساليب الفرنسية والعالمية وإدماجها في مطبخ العلا. وقالت "لقد شهدنا إعجاب الفرنسيين بالعاطفة والتصميم اللذين أظهرناهما لممارسة ما تعلمناه بحماس في الوطن".
قال بندر العنزي إن التجربة الغنية في برنامج الطبخ وفرصة المشاركة في معرض العلا بحضور كبار المسؤولين السعوديين والفرنسيين ستكون بداية لمستقبل أكثر ازدهاراً في خدمة المملكة والارتقاء بمكانتها العالمية.
اختار الطلاب تقديم أنواع مختلفة من الحلويات ، مع التركيز على ما تشتهر العلا وأرضه الخصبة في إنتاج ثمار الحمضيات. رحب الضيوف بما قدمه الطلاب وأعجب بهم.
قال الدكتور رامي السكران ، مدير تطوير القدرات في اللجنة ، إن الطلاب سوف يمضون ثلاثة أشهر في التدريب في مدرسة فيراندي باريس وشهرين إضافيين في العلا بالتعاون مع مجموعة ميشلان ستار شيفز ، بالتزامن مع تانتورا وينتر مهرجان.
"تتمثل إحدى أولويات اللجنة الملكية في تنمية القدرات البشرية لأبناء وبنات البلد والشراكة المجتمعية في شكل تنمية ذاتية ونمو عقلي وتنمية اقتصادية"
المصدر: السعودية
