أفادت دراسة أجرتها منظمة الحبوب السعودية (SAGO) أن أكثر من 33 في المائة من الغذاء يُهدر في المملكة العربية السعودية ، ويكلف المملكة 40 مليار ريال سعودي (10.6 مليار دولار) سنويًا.
أوضحت الدراسة الميدانية على مستوى الدولة أن كل فرد في المملكة يهدر 184 كيلوجرامًا من الغذاء سنويًا.
وكشفت الدراسة ، التي تستهدف 19 سلعة غذائية مقسمة إلى ثماني مجموعات ، عن هدر 917 ألف طن من الدقيق والخبز سنويًا ، بالإضافة إلى 557 ألف طن من الأرز و 444 ألف طن من لحوم الدواجن وأكثر من 335 ألف طن من الخضروات.
من ناحية أخرى قالت وزارة البيئة والمياه والزراعة في بيان إن المملكة حققت قفزة نوعية في معدلات الإنتاج المحلي للمنتجات الزراعية والحيوانية هذا العام مقارنة بالسنوات السابقة. بلغ إنتاج المملكة العربية السعودية من الحليب ومشتقاته 7.5 مليون طن في اليوم ، ليحقق الاكتفاء الذاتي بأكثر من 100 في المائة ويغطي 109 في المائة من الاستهلاك المحلي.
كما تجاوز إنتاج الدواجن 900.000 طن سنويًا ، حيث يغطي 60٪ من الاستهلاك المحلي.
بالتعاون مع SAGO ، أطلقت الوزارة حملة لزيادة الوعي العام ، وتبادل العديد من النصائح والأفكار حول الحد من هدر الطعام والاستفادة القصوى من بقايا الطعام.
أفادت دراسة أجرتها منظمة الحبوب السعودية (SAGO) أن أكثر من 33 في المائة من الغذاء يُهدر في المملكة العربية السعودية ، ويكلف المملكة 40 مليار ريال سعودي (10.6 مليار دولار) سنويًا.
أوضحت الدراسة الميدانية على مستوى الدولة أن كل فرد في المملكة يهدر 184 كيلوجرامًا من الغذاء سنويًا.
وكشفت الدراسة ، التي تستهدف 19 سلعة غذائية مقسمة إلى ثماني مجموعات ، عن هدر 917 ألف طن من الدقيق والخبز سنويًا ، بالإضافة إلى 557 ألف طن من الأرز و 444 ألف طن من لحوم الدواجن وأكثر من 335 ألف طن من الخضروات.
من ناحية أخرى قالت وزارة البيئة والمياه والزراعة في بيان إن المملكة حققت قفزة نوعية في معدلات الإنتاج المحلي للمنتجات الزراعية والحيوانية هذا العام مقارنة بالسنوات السابقة. بلغ إنتاج المملكة العربية السعودية من الحليب ومشتقاته 7.5 مليون طن في اليوم ، ليحقق الاكتفاء الذاتي بأكثر من 100 في المائة ويغطي 109 في المائة من الاستهلاك المحلي.
كما تجاوز إنتاج الدواجن 900.000 طن سنويًا ، حيث يغطي 60٪ من الاستهلاك المحلي.
بالتعاون مع SAGO ، أطلقت الوزارة حملة لزيادة الوعي العام ، وتبادل العديد من النصائح والأفكار حول الحد من هدر الطعام والاستفادة القصوى من بقايا الطعام.
قال خالد الغامدي ، خبير سلسلة التوريد: "أظهرت أزمة مرض التاجية (COVID-19) وفرة مخزون الغذاء في المملكة".
ودعا إلى مزيد من التحسينات في جميع مراحل سلاسل الإمداد الغذائي لتقليل النفايات الغذائية - من الزراعة إلى التصنيع والتوزيع والاستهلاك.
"إن التحدي الأكبر الذي يواجه سلسلة الإمدادات الغذائية هو زيادة فقد وهدر الطعام إلى 40 مليار ريال سعودي ، أي 33 في المائة. وهذا يؤثر على اقتصاد البلاد ويمثل خسارة ثروة ".
أصدرت وزارة الشؤون البلدية والقروية ، في يناير / كانون الثاني ، قراراً بتكليف جميع المطاعم وقاعات الأفراح بالتعاقد مع بنوك الطعام للحفاظ على الطعام الزائد.
قامت خيرات ، بنك الطعام في الرياض ، بجمع وحفظ حوالي 1.8 مليون وجبة في عام 2019 ، وقدمت خدماتها لنحو 676 ألف أسرة ، بحسب الممثلة الإعلامية ذكرى العبد اللطيف.
وقال العبداللطيف: "تحسن وعي الناس بشأن فضلات الطعام في المملكة في السنوات الأخيرة ، ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الجهود لتحسين عمل بنوك الطعام ونشر ثقافة حفظ الأغذية".
المصدر: ARABNEWS
